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Se trata del bautizado fenómeno gilipolling, una fiebre del ejercicio sufrida por personas de mediana edad, clase medio-alta, baja forma física y mucho gusto en la vestimenta deportiva. Se trata de una patología estacional (según parece, suele atacar con virulencia coincidiendo con los primeros rayos de sol primaverales) y como decimos muy agresiva, valga como ejemplo:

En el tiempo que llevamos en el gimnasio (ya somos veteranillos, en la mitad de la tabla de los colectivos más duraderos) no habíamos visto un fenómeno de masas como la clase de spinning del profe Miguel en el Holiday Gym. La inusitada demanda de su hora ha hecho que... por primera vez se haga una lista numerada para poder tener bici, y hay 56 bicis ¡¡¡¡¡

La idea de la lista de espera tiene un desgraciado origen: el otro día asistimos más de cincuenta personas a una discusión entre dos mujeres de más de cincuenta años, con mayas ajustadas y pelo recogido, por la titularidad de una de las bicicletas. Fue esperpéntico y bastante gracioso, pues casi llegan a las manos. La situación se resolvió después de 10 minutos de discusión (sin exagerar), cuando una chica de veintitantos (que no necesitaba mucho sudar) cedió con cara desagradable su bicicleta a una de las señoras, la que perdió la batalla.

Las clases de spinning, a las que soy asiduo desde que me apunté al gym, se están llenando de gente nueva que tiene, a mi juicio, demasiado idealizados los resultados de pegarse tres palizas semanales durante dos meses (que es lo que les queda) pero lo peor es que tienen en común una mala ostia tremenda, sorprendente... es como si tuvieran prisa al ver que los rezos a la Virgen de la Almudena no les ha hecho perder los lipidos acumulados en navidad (puede que antes, incluso).

Para los que no lo han hecho, el Spinning es en realidad un invento americano en el que un ex-portero de discoteca o un escuálido que nunca llegó a serlo, te pegan gritos, te hacen sufrir, pasar calor y lo peor de todo, escuchar los greatest hits de Chimo Bayo durante una hora (hay una excepción, que es ese Miguel que nos pone música clásica para acabar, alomojó por eso triunfa) 

En fin, espero que la solución llegue pronto ... 

Es curioso echar un vistazo en la ediciones digitales de los periodicos a las noticias con cierta antiguedad, sobretodo cuando se juega con la ventaja del tiempo y el conocimiento del resultado o las consecuencias de ese hecho (ya se trate de unas elecciones, la crisis económica o un partido de futbol). 

En este caso podemos hacer el ejercicio echando la vista atrás a la inocente noticia que se recogía en elpaís.com hace un mes exacto, probablemente una de las menos leídas de aquel día (fijaos en el numero de votaciones o recomendaciones, que es 0, cuando en días posteriores las noticias relacionadas alcanzaron las 400) 

Nadie (a excepción de algún vulcanólogo alemán de esos barbudos que salen en las noticias) podia presagiar por aquel entonces, que un mes después el amigo Eyjafjallajokull, después llamado simplemente Eyjafjalla, iba a protagonizar mas tiempo en los informativos que el destinado a deportes en Cuatro o a las muertes ocurridas en la Comunidad Valenciana en Antena3 (cosas impensables hasta su llegada).

Pues desde su erupción hemos aprendido algunas cosas, como que Islandia  fué la primera economía nacional en quebrar de la crisis financiera, que la ceniza volcánica cristaliza en los reactores de los aviones, que un taxi de Madrid a Berlin vale 3.000€, o que se han perdido en España (solo en sector turístico) 42M€/dia.


Pero nos ha servido como testimonio una vez más (al igual que ocurrió con los grandes sucesos de la década como 11-S o la crisis de 2008 que perdura) del mundo interconectado en el que vivimos, de lo poderosos que nos ha llegado a hacer nuestro desarrollo pero también de que nuestra sociedad sigue dependiendo en alguna medida de lo que dependía hace doscientos años (fecha de la anterior erupción del mismo volcán), del lugar en el que habita, y no conviene olvidarlo.

El otro día hablaba con mi amigo Gianluigi Chinti sobre el problema de incompatibilidad de mantener los porcentajes de crecimiento económico-desarrollo con respecto al cuidado de nuestro medio ambiente y la reducción de los indices contaminantes y perjudiciales en general para el planeta.

Pues en la charla salieron los BRIC y el más que probable poco celo de los mismos en lo que respecta a sacrificar sus porcentajes de crecimiento (dispares entre sí, pero coinciden en que van al alza) por el desarrollo de otros modelos de mejora de sus economías, que coincidan con la fiebre del desarrollo sostenible de nuestros países occidentales.

Pues por casualidad, me he encontrado con este artículo de ElPais.com en el que Andrea Rizzi nos habla del origen del acrónimo BRIC (Brasil, Rusia, India, China) que sitúa en un estudio de 2001 de un economista de Goldman Sachs.

Enlace: elpais.com (Andrea Pozzi) Un grupo que ha doblado su peso en 10 años.

La ricotta es la version italiana de lo que conocemos como requesón en España, quizá con un toque algo más dulce y granulado. Es un producto que conocía de haberlo probado en restaurantes italianos normalmente como relleno de pasta (mirar abajo mencion especial del Anema e Core).

Este queso encaja tanto con el dulce como con el salado, con lo que se puede utilizar desde la ensalada hasta el postre (enlace a receta de tarta de ricotta de G&C). El caso es que el fin de semana pasado me hice una ensalada riquisima con:

Merece mencion especial el uso de la ricotta en un plato que probé en Anema e Core, un restaurante napolitano de Opera que me gusta mucho: Le melanzane, un cilindro de berenjena relleno de tomate, ricotta y mozzarella espectacular ¡¡¡

El año pasado, por estas fechas, estuve en una conferencia de Eduardo Punset del ciclo de ciencia y sociedad del Banco Santander (el banco que hacía las cosas como en provincias, como Ferrari). Da gusto ver lo que disfruta Punset del conocimiento y la humildad con la que transmite lo que sabe. 

La conferencia es muy didáctica y amena, merece la pena el visionado completo. Trata de apuntar algunas repuestas a algunas de estas preguntas: ¿Tenemos domicilio fijo? ¿Por que cambiamos de opinion? ¿Razon o intuición? ¿Nacemos los hominidos antes de lo que debemos?

Para mí lo mejor de asistir a la conferencia vino al finalizar la misma, cuando andando Principe de Vergara arriba, para volver a casa, iba reflexionando sobre las ideas y conocimientos que nos acababa de transmitir ese viejo despeinado. Del subidón que tenía llamé a Juanlu para compartir con el esa ultima hora y media con uno de nuestros iconos.

Enlace vídeo: Conferencia ¿Por que estamos aqui?